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quarta-feira, 22 de abril de 2015

Jantar vegetariano

Há duas semanas quando eu estava em Sao Paulo, achei um livro que eu ja estava procurando faz um tempinho. Finalmente achei e não me decepcionei! O livro se chama "Comidinhas vegetarianas" da Rita Taraborelli. Ele me inspirou a fazer um jantar vegetariano! 

Pro menu, tomei coragem de fazer uma coisa que sempre tive um pouco de medo: MASSA! Mesmo sem a maquina, resolvi botar a mao na massa (literalmente) e fazer da maneira antiga, no rolo! E deu (muito) mais certo do que eu esperava! 
Pra felicidade da minha carteira, quem precisa de maquina quando se tem mãos e um rolo de madeira? 

Pro recheio do ravioli, me inspirei num jantar lindo preparado pela Fla (amiga; chef; responsavel pelas delicias da Mercearia do Conde, em sp). Há duas semanas ela estava aqui e trouxe do restaurante raviolis de aborora com castanhas. Eu adaptei a receita pra o que eu tinha em casa, entao foi cenoura com castanha do pará.






Resumindo, o menu foi esse:


Bruschettas com tapenade de azeitona verde

Raviolis de cenoura com castanha do pará e molho de tahine e alho

Cheesecake (de tofu) de maracuja e amora 






Eu mudei a receita de cheesecake de maracuja e amora do livro da Rita, pra um cheesecake de tofu. Coloquei o tofu no lugar do creamcheese e acrescentei um ovo e mais alguns minutinhos no forno. Pra massa, usei farinha de amêndoa e olho de côco. 


Pronto, um cheesecake sem glúten e sem lactose! 




Com amor,
Fabi

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